關于雞毛菜去了解一下
發布時間：
2023/06/19 21:29
夏季的上海青、油麥菜、生菜都害怕雞毛菜，因為雞毛菜一上市就搶占了它們的市場。雞毛菜比這些菜嫩、水分足，營養一點兒不遜色它們。雞毛菜可以用來炒著吃，可以燒湯，可以放入麻辣燙中，也可以放入面條或者是入餡。
準備一把新鮮的雞毛菜，摘洗干凈，控干水分，大蒜切碎末備用，雞毛菜是一種很常見的青菜，它是小白菜的嫩苗，含維生素和礦物質最為豐富，一年四季都有。
高調入場、慘淡收場，趣店這次試水預制菜算是一地雞毛，而回顧整個的過程尋找原因，一方面，趣店搞預制菜，還是萬變不離其宗，直接套用現金貸的模式，給加盟商發放貸款，去賺加盟商的錢。不管是當前還是以后，這種商業模式可想而知都難以成立。
記者在基地冷庫看到，人員正對生菜、玉米、番茄、雞毛菜、黃瓜等蔬菜進行分揀、包裝、裝車。400畝的基地，目前日均供應綠葉菜2噸，茄果、瓜果類蔬菜5噸，同時從臺州、慈溪等農業基地緊急調運了一批茄子、黃瓜、芋頭等瓜果蔬菜近2噸，每天能向各大商超穩定供應蔬菜10噸左右。
高調入場、慘淡收場，趣店這次試水預制菜算是一地雞毛，而回顧整個"翻車"的過程尋找原因，一方面，趣店搞預制菜，還是萬變不離其宗，直接套用現金貸的模式，給加盟商發放貸款，去賺"寶媽"加盟商的錢。不管是當前還是以后，這種商業模式可想而知都難以成立。
做法：五花肉洗凈切絲，蝦仁洗凈待用，雞毛菜洗凈瀝干待用，拿一只小鍋，倒入生抽、老抽、少許清水，加糖熬煮，煮沸冷卻備用，燒一鍋水，燒開后，放入粗面，將面煮到7分熟，同時燒熱炒鍋，倒入豬油，放入肉絲、蝦仁煸炒，加少許料酒，鹽調味，煸炒出香味即可，將鍋內肉絲蝦仁盛出，利用剩余的油炒熟雞蛋，倒入肉絲蝦仁，將煮好的面條放入鍋內，翻炒，翻炒至面條上色均勻，加入雞毛菜，用筷子翻炒至雞毛菜去生便可出鍋。
雞毛菜是青菜的嫩苗，口感脆嫩，味道比青菜好吃多了，此時正是雞毛菜最多的季節，新鮮又便宜，買一盤不到5塊。吃雞毛菜有很多好處，別看雞毛菜這么鮮嫩，它的鈣含量巨高，可以促進骨骼的發育，幫助鈣質沉積入骨骼當中，同時，雞毛菜中的維生素a、維生素c和b族維生素也很豐富，具有抗過敏、預防心腦血管疾病的作用；雞毛菜中還含有的硒元素，常吃可以降低患癌癥的幾率，還可以預防牙齦萎縮、牙齦出血等。
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