水產(chǎn)海鮮的一些優(yōu)點

發(fā)布時間：

2023/02/20 22:16

在湖州德清縣新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場，水產(chǎn)區(qū)活蹦亂跳的吸引了不少市民前來購買，也是相對受臺風影響較大的品類。據(jù)了解，目前，梭子蟹、基圍蝦等海鮮價格整體有所上漲，漲幅在每公斤10元到14元左右，但顧客對海鮮的需求并沒有下降。

會場上，在濟南的95后白領說。的老家是威海的，從小就喜歡吃海鮮。來到濟南后，因繁忙回到家中鮮有享受自己精心烹飪佳肴的浪漫。直到后來在網(wǎng)上偶然得知，她便了的水產(chǎn)品預制菜料理包，借著之稱，在濟南吃到了的味道。

他每天泡在海鮮市場，從早到晚地觀察學習，學習了一個月之久，才勉強學習了一些經(jīng)驗。不過在水產(chǎn)市場販賣海鮮的小商販實在是太多，大部分也都有固定的老顧客。

展會共吸引來自福建、山東、四川、安徽、浙江、遼寧、海南、江蘇、天津等13個省份和地區(qū)的312家企業(yè)參展，省外展商占比超40%。展品覆蓋漁業(yè)水產(chǎn)行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，從各類鮮活水產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)品、水產(chǎn)干貨、水產(chǎn)預制菜、海鮮食材、魚糜魚漿制品、海鮮調(diào)味品，再到養(yǎng)殖技術、水產(chǎn)加工、智慧漁業(yè)、包裝、水產(chǎn)飼料及遠洋捕撈等相關設備。

其二，相比肉類產(chǎn)品，水產(chǎn)產(chǎn)品在食材處理、制作工序上更為繁瑣復雜，比如小龍蝦、蟹等處理難度相當大。而水產(chǎn)預制菜的出現(xiàn)，對于餐飲B端商家而言，可以減少菜品加工流程和食材損耗，節(jié)約餐廳后廚空間，提升出菜效率，滿足餐廳降本增效的需求。而對于C端消費者而言，水產(chǎn)預制菜的出現(xiàn)，讓他們可以跳過繁雜的準備步驟，只通過簡單的加工，就可以輕松做出一桌的海鮮大餐。尤其對那些不靠近沿海地域的消費者而言，他們沒有足夠的條件能夠隨時隨地買到并且享用新鮮的水產(chǎn)品，即使有，可選擇種類也并不多。水產(chǎn)預制菜的出現(xiàn)，則讓消費者輕松實現(xiàn)。

研究員、委員認為，水產(chǎn)品預制菜是當前預制菜行業(yè)非常大的增長點。水產(chǎn)品預制菜之所以市場潛力巨大，主要有兩方面原因。一是消費者對水產(chǎn)飲食習慣的轉(zhuǎn)變。水產(chǎn)品講究吃，因此長期以來水產(chǎn)行業(yè)均以生鮮或初加工產(chǎn)品為主。如今，盛行，水產(chǎn)品預制菜趁勢走入千家萬戶。講究的水產(chǎn)品預制菜絲毫不遜色新鮮水產(chǎn)，大批消費者繼而從吃新鮮海鮮轉(zhuǎn)向吃水產(chǎn)品預制菜。

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